Brot und Butter

Herstellen eines Bio – Vollwert – Brotes...

einmal pro Woche backen wir ein köstliches, gesundes Pusterer Bauernbrot. Verschiedene Getreidesorten kennen lernen, Korn mit der Getreidemühle mahlen, viele Brotgewürze dazu geben und gemeinsam den Brotteig kneten und zu Brötchen formen. Kneten - backen – verkosten – genießen. Den Geschmack eines guten, vollwertigen Pusterer Bauernbrotes erkennen. Die gepflegte handwerkliche Tradition, die schonende Verarbeitung und der bewusste Verzicht auf Zusatzstoffe jeglicher Art, machen unser hausgemachtes Bauernbrot zu dem was es ist: Ein naturbelassenes Lebensmittel mit eigenem unverwechselbarem Charakter.

Bio – Korn – frisch gemahlen: In unserer Küche steht eine Stein Getreidemühle, auf der biologisches Getreide zu frischem Vollkornmehl gemahlen wird.

Dies hat große Vorteile, denn im frisch gemahlenen Vollkornmehl sind alle Bestandteile des Getreidekorns enthalten:

  • Da ist die Kleie noch drin, die wertvolle Ballaststoffe für einen gesunden Darm enthält.
  • Da ist der Keimling noch drin, der wertvolle Fette und Vitamine enthält, die unsere Körperzellen täglich brauchen.
  • Da sind die Mineralstoffe noch drin – Calcium für die Knochen, Magnesium für die Muskeln und Eisen fürs Blut.
  • Da ist das korneigene Vitamin B1 noch drin, das für unsere Nerven unerlässlich ist.

Von der Milch zur Butter...

wir begleiten den Weg des reichhaltigsten Lebensmittels, der Milch… Kühe füttern, melken und zu Butter, Jogurt, Frischkäse und Topfen verarbeiten. Mit den würzigen Kräutern vom Bauerngarten verfeinern. Bei der Verkostung andere nette Gastfamilien kennen lernen und Freundschaften knüpfen.

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