Pane e burro
Pane biologico, integrale – fatto da noi nel nostro maso Aussermahrhof ...sopratutto se fa brutto tempo
La cura della tradizione artigianale, il riguardo nella lavorazione e la nostra convinzione di rinunciare a qualsiasi tipo di additivi fanno del nostro pane „pane del contadino“, quello che cui è conosciuto: un alimento sano e naturale dal carattere inconfondibile.
Il grano biologico macinato fresco!
Nella nostra cucina si trova un molino in pietra nella quale viene macinato del grano biologico per ottenere farina integrale. Questo è un grande vantaggio, poichè nella farina integrale appena macinata sono contenuti tutti i principi e le parti del chicco di grano:
- La crusca, che grazie alle sue fibre fa bene all`intestino.
- Il germoglio, che contiene vitamine e grassi preziosi, necessari per il nutrimento quotidiano delle nostre cellule corporee.
- I minerali come il calcio che fa bene per le ossa, il magnesio per la fibra muscolare ed il ferro per il sangue.
- La vitamina B1, propria dal grano, indispensabile per il nostro sistema nervoso.
Dal latte al burro...
aiutare alla mungitura: per il contadino Alois è un piacere se i bambini danno una mano alla mungitura, dare da mangiare alle mucche e vitelli, assaggiare il latte appena munto.
tutto burro: dall`oro bianco dei Alpi, il latte di mucca, al burro. Scremare il latte, fare il burro e aromatizzare con le erbe aromatiche dal nostro giardino – ci si aiuta tutti.
